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Vietnam

Cet État côtier du sud-est de l'Asie, dont la capitale est Hanoï, partage ses frontières avec la Chine, le Laos et le Cambodge, ainsi qu'avec le golfe de Thaïlande et la mer de Chine méridionale. La viticulture a été introduite sous la domination coloniale française. Au début du 20e siècle, des colons français ont planté des vignes à l'ouest de Ha Noi, sur les pentes du mont Ba Vi. Le climat est chaud et l'humidité de l'air extrêmement élevée. Dans des conditions normales, cela entraîne une croissance quasi ininterrompue des vignes avec des récoltes possibles en permanence. Les vignes se développent très rapidement, en l'espace d'un an déjà, une bouture devient un cep fructifère. La variété qui s'en sort le mieux avec l'humidité de l'air est le chambourcin, qui donne les meilleurs rendements. La tradition veut que l'on produise surtout du raisin de table à partir de la variété Cardinal, cultivée sur des pergolas. Une taille appropriée permet d'obtenir trois récoltes par an.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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