Le terme latin/grec (autós = soi-même, chthón = terre) signifie "anciennement implanté, indigène, originaire du sol" et se réfère, en termes de géologie et de biologie, à l'apparition ou à la présence sur le lieu de la découverte. L'opposé d '"autochtone" est "allochtone", ce qui signifie que quelque chose est apparu à un autre endroit ou n'est pas originaire du lieu où il a été trouvé. Un terme apparenté est "endémique", ce qui signifie que quelque chose est "localisé" ou "répandu dans une région particulière", ou encore qu'il n'existe que dans cette région et nulle part ailleurs dans le monde. Toutefois, contrairement à autochtone, il ne doit pas nécessairement être apparu là.

Cépages autochtones typiques de 5 pays: 1 = Grüner Veltliner (Autriche), 2 = Silvaner (Allemagne), 3 = Tempranillo (Espagne ), 4 = Sangiovese (Italie), 5 = Xinomavro (Espagne)

Définitions des termes

Outre le terme autochtone utilisé au niveau international, il existe toutefois deux autres termes qui sont surtout utilisés dans les régions germanophones comme l'Allemagne, l'Autriche, la Suisse et le Tyrol du Sud. Il s'agit de "Altes Gewächs" et de "Landsorte". Ils sont en partie utilisés mutuellement comme synonymes.

Malgré de grandes similitudes, il existe toutefois quelques différences. La principale différence réside plutôt dans la connotation linguistique et culturelle. Alors que "autochtone" est un terme technique et international, "Landsorte" et "Altes Gewächs" ont une signification culturelle plus spécifique dans l'espace germanophone.

Critères

Le terme "autochtone", souvent utilisé pour les cépages, signifie au sens strict que la variété est cultivée exclusivement ou de manière prépondérante et traditionnelle dans une région donnée, où elle a également vu le jour ou du moins où elle peut se prévaloir d'une histoire...