Shalistin

Le cépage blanc est une mutation naturelle ou une sélection ultérieure du cépage rouge Cabernet Sauvignon. Il a été découvert en 1980 par Malcolm Cleggett dans les vignobles de la société Clegett Wines d'Australie du Sud, dans la région de Langhorne Creek. Une vigne avait développé à un endroit deux grappes de baies de couleur bronze (en plus des raisins rouges normaux). Cleggett en a planté des graines et a sélectionné un total de 15 semis jusqu'en 1984. Il a nommé cette variété Malian (une combinaison de Malcolm et de son frère Ian) et en a tiré un vin rouge vif. Après une sélection et une multiplication supplémentaires, des raisins de couleur blanche à dorée ont été obtenus au début des années 1990. Au départ, Cleggett a nommé la variété Cabernet Blanc ou Cabernet Blanc, mais il l'a ensuite enregistrée sous le nom de Shalistin. Un vin blanc sec mono-cépage à l'arôme de citron a été présenté au public en 2002. En 2016, 0,1 hectare de vignes a été désigné (Kym Anderson). Toujours en Australie, la variété Cygne Blanc a été créée à partir d'un semis de Cabernet Sauvignon à pollinisation ouverte.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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