Apéritif à la mode dans les années 1920, il fait partie du groupe des long drinks. Un verre de vin mousseux ou de champagne (deux tiers, 10 cl) est additionné d'un trait de vin rouge (un tiers, 5 cl), d'où la couleur et l'appellation. Le pinot noir est utilisé de préférence. La boisson est servie très froide dans une flûte à champagne ou une coupe de champagne.
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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen