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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Verre à champagne

Le verre le plus adapté à la dégustation du champagne ou du vin mousseux en général est un verre fin appelé flûte. La coupe en forme de coupe, très répandue jusque dans les années 1980, n'est pas optimale, car sa grande surface permet au gaz carbonique de s'échapper trop rapidement. Dans un verre à vin normal, en revanche, une grande surface de liquide est un avantage pour le développement de l'arôme. Le point de moussage sert à faire monter les bulles de dioxyde de carbone dans le verre. Voir également les rubriques Seau à champagne, Pyramide à champagne, Plaisir du vin et Verres à vin.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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