Le cépage rouge (également Big Concord) est un plant de Concord à pollinisation ouverte. Il contient des gènes de Vitis labrusca et de Vitis vinifera. L'hybride est principalement utilisé comme raisin de table et pour la production de jus de raisin. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien