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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

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Terme (également Beifüllen, Stiften, Toppen) désignant la compensation de la perte de l'espace vide dans les contenants de vin causée par le rétrécissement, comme cela se produit souvent notamment dans les barriques en bois. Cela doit être fait notamment dans le cas des vins de qualité avec un vin de même origine. Pendant le vieillissement, on le fait au moins une fois par mois. Voir également la rubrique " vinification".

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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