Refosco

Selon une hypothèse qui ne peut plus être vérifiée, mais qui est peu probable, l'ancien vin rouge Pucinum, déjà mentionné par Pline l'Ancien (23-79), était pressé à partir d'un cépage appelé Refosco (Refoschin, Refošk, Rifòsc, Rifosco) ou d'un ancêtre. La première mention précise d'un cépage appelé Refosco remonte au 6 juin 1409, lorsqu'un document fait état d'un banquet en l'honneur du pape Grégoire XII (1335-1417) avec musique folklorique. (1335-1417) avec les vins suivants servis: Marzemino de Gradiscutta, Ramandolo de Torlano, Ribolla de Rosazzo, Verduzzo de Faedis et Refosco d'Albana. Par la suite, des variétés sous le nom de Refosco ont souvent été mentionnées dans le nord de l'Italie (surtout dans le Frioul) et en Slovénie, mais leur identité est incertaine. Il s'agit d'un groupe de cépages partiellement apparentés, principalement rouges:

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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