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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,390 Termes.

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Recapuchonnage

Bouchage d'une bouteille de vin en raison d'un bouchon défectueux; voir sous rebouchage.

On entend par là le remplacement du bouchon des bouteilles de vin stockées depuis longtemps. Les raisons peuvent être des bouchons endommagés ou fragiles et donc un risque d'oxydation, ainsi qu'une baisse du niveau de remplissage (perte de liquide) qui va souvent de pair. Ces deux critères peuvent servir de base de décision. Certains domaines viticoles proposent un service de rebouchage pour leurs meilleurs produits. En règle générale, il faut y avoir recours tous les 20 à 25 ans. Mais comme cela implique des coûts relativement élevés, le rebouchage n'est utile que pour les vins de grande valeur. Les domaines viticoles qui le pratiquent sont...

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J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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04.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et biscuits | € 19 p.p. | sa, 4.5.2024

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25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

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