Ratsherr

Vignoble unique situé dans la commune de Volkach (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. Le nom est dérivé d'un incident survenu pendant la guerre de Trente Ans, lorsque les Suédois ont conquis Volkach et ont campé ici. Ils ont dit aux conseillers de Volkach que la ville serait épargnée si l'un des conseillers buvait avec le chef des Suédois et rendait ensuite sa maîtresse heureuse. Les échevins ont cherché le citoyen le plus alcoolique de l'auberge "Zur Schwane" et l'ont habillé du costume d'échevin. Il a ensuite tout fait à leur entière satisfaction. Depuis lors, le vignoble s'appelle "Ratsherr".

Les vignobles orientés au sud, à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente de 10 à 50 %, couvrent 160 hectares de vignobles sur des sols calcaires coquilliers riches en squelettes avec une couche supérieure de limon sableux. En raison de sa taille éminente, c'est un site très accidenté. On y cultive les cépages Silvaner, Riesling, Pinot Noir et Pinot Blanc. Les caves Braun Heinz, Erhard Walter, Max Müller I, Römmert, Zang Otmar et Zur Schwane, par exemple, ont des parts dans le vignoble.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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Ratsherr

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