Max Müller I

Description du producteur de "Weingut Max Müller I GbR".

La cave est située dans la commune de Volkach (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. La cave a été construite en 1692 par les princes-évêques de Würzberg. Depuis 1991, l'exploitation est dirigée par Werner et Monika Müller. Les vignobles couvrent 17 hectares dans les vignobles Katzenkopf (Sommerach), Höll (Obereisenheim), Karthäuser, Kirchberg et Ratsherr (Volkach). Ils sont plantés des cépages blancs Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling et Bacchus, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir, Domina et Schwarzriesling (Pinot Meunier). Les vins blancs sont pour la plupart vinifiés en acier inoxydable et sont élevés pendant une longue période sur les lies fines. Après macération, les vins rouges sont élevés dans de grands fûts en bois traditionnels et en partie aussi dans des barriques. Les années où les conditions climatiques sont favorables, des vins doux nobles Trockenbeerenauslese et des vins de glace sont également produits. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits, ainsi que diverses eaux-de-vie nobles (marc, fruits) et liqueurs. Le domaine viticole est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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