Terme anglais désignant le renfoncement au fond d'une bouteille; en français, on appelle cela un culot de bouteille. Le nom (en allemand stoßen) vient du fait que lors de l'empilement de bouteilles, le fond d'une bouteille heurte le goulot d'une autre bouteille. L'image de gauche montre une bouteille de vin mousseux avec un renfoncement, l'image de droite une bouteille de vin sans renfoncement. Voir à ce sujet la rubrique Fond de bouteille.
Les images: © Norbert F. J. Tischelmayer
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen