Désignation (également Direkter, Selbstträger, en français producteur direct) pour les ceps de vigne sans racines, pour lesquels aucun greffage n'a été effectué. Ils sont pour ainsi dire "sur leur propre pied". Le terme n'est apparu qu'avec l'introduction, dans la seconde moitié du XIXe siècle, de la pratique aujourd'hui courante du greffage de scions sur des porte-greffes américains (rhizomes). C'est ainsi que le phylloxéra a pu être combattu avec succès après de...
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden