Terme discuté en Allemagne, mais pas encore dans la législation viticole, comme un remplacement possible de la désignation Großlage. Contrairement au terme Großlage, trop imprécis selon de nombreux experts, seuls les vins issus de certains cépages ainsi que des valeurs minimales concernant la teneur en alcool, l'acidité et le sucre résiduel pourront être désignés.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena