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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,029 Termes.

Terme utilisé en Allemagne et en Autriche pour désigner des zones viticoles géographiquement définies afin de déterminer l'origine d'un vin. Il s'agit le plus souvent (surtout en Allemagne) de très grandes surfaces viticoles qui peuvent s'étendre sur plusieurs centaines voire plus de mille hectares.

Allemagne

Troisième plus grande unité de surface viticole après la région de production et le domaine, elle se compose (le plus souvent) de plusieurs vignobles individuels. Les domaines se composent le plus souvent de plusieurs Großlagen. En Allemagne, 164 Großlagen sont enregistrés, la taille moyenne est de 600 hectares, les plus grands couvrent jusqu'à 1.800 hectares de vignes. Cette désignation a été créée par la loi sur le vin de 1971 afin de permettre aux grands producteurs de commercialiser leurs vins produits en grande quantité sous un nom unique. Ce qui prête à confusion, c'est que les Großlagen ont souvent été nommés d'après un vignoble individuel. Le site Großlage est donc controversé, car il est difficile pour le consommateur de savoir s'il s'agit d'un vignoble unique ou de Großlage. Les critiques parlent même de tromperie du consommateur. Les Großlagen sont indiqués dans les régions viticoles, comme par exemple Petersberg dans la région de Siebengebirge (région viticole du Mittelrhein).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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