Terme désignant une roche vitreuse (verre volcanique, obsidienne) formée par des processus chimiques et physiques. L'eau qui s'infiltre le long des fissures provoque une dévitrification, au cours de laquelle des cristaux microscopiques de quartz, de cristobalite et de feldspath se forment à partir du verre amorphe. À un stade plus avancé, il se forme une roche meuble de couleur vert bleuté, brunâtre ou grise. Dans la vinification, elle est utilisée comme adjuvant de filtration. Cette roche est également utilisée dans les pépinières pour la culture de la vigne. Voir également la rubrique Type de sol.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen