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Odeur de rôti

Description de l'odeur et du goût d'un vin dans le cadre d'un discours sur le vin. Les arômes d'animaux combinés aux arômes de bois grillé rappellent la viande rôtie. En outre, on retrouve souvent des arômes d'épices et d'herbes et peut-être aussi de soja, ce qui, dans l'ensemble, est très proche de l'arôme du fond de rôti (sauce). Cet arôme est typique de certaines variétés de vins rouges comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou le Xinomavro et ne se retrouve principalement que dans les vins rouges âgés et matures.

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Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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