La zone qui porte le nom de la rivière, avec environ 20 000 hectares de vignobles, a été classée comme DOC en 1990 et est située au milieu de la région de Beiras, dans le nord du Portugal. La viticulture remonte à l'antiquité grecque. En particulier dans les zones où les vignobles existent depuis des siècles, on trouve de nombreuses cavités et dépressions étranges dans les rochers sous forme de bassins en pierre (lagaretas). Il est probable que des raisins étaient pressés dans ces installations. Cette méthode typiquement portugaise de foulage des raisins dans les lagares (auges en pierre) est encore pratiquée...
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)