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nobre

Terme portugais désignant une personne noble ou un noble. Dans la zone DOC du Dão, le terme "Dão nobre" est utilisé pour les vins rouges et blancs spéciaux ; voir ici.

La zone qui porte le nom de la rivière, avec environ 20 000 hectares de vignobles, a été classée comme DOC en 1990 et est située au milieu de la région de Beiras, dans le nord du Portugal. La viticulture remonte à l'antiquité grecque. En particulier dans les zones où les vignobles existent depuis des siècles, on trouve de nombreuses cavités et dépressions étranges dans les rochers sous forme de bassins en pierre (lagaretas). Il est probable que des raisins étaient pressés dans ces installations. Cette méthode typiquement portugaise de foulage des raisins dans les lagares (auges en pierre) est encore pratiquée...

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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