Nik Weis - St. Urbans-Hof

Le domaine viticole "St. Urbans-Hof Oekonomierat Nic. Weis" est situé dans la commune de Leiwen (région de Bernkastel) dans la région viticole allemande de la Moselle. Il a été fondé en 1947 par l'économe Nicolaus Weis (1905-1971) et a été nommé d'après Saint Urbain (pape Urbain Ier), le patron des viticulteurs. Nicolaus Weis fonda en même temps une école de viticulture. L'entreprise a été reprise par son fils Hermann Weis dans les années 1960. Au début des années 1970, ce dernier est parti au Canada et a planté du riesling sur une grande surface appelée St. Urban Vineyard. Plus tard, le domaine viticole Vineland Estates en est issu. L'exploitation est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille, Nik(olaus) Weis. Celui-ci a appris le métier de vigneron entre autres aux États-Unis et au Vineland Estates au Canada, a rejoint l'exploitation parentale en 1997 après ses études à Geisenheim et a mis en œuvre avec son père quelques mesures d'amélioration de la qualité. Kai Hausen est responsable de la cave et Hermann Jostock des vignobles. L'exigence de vinifier des vins de qualité supérieure avec un profil propre et un caractère mosellan est clairement définie dans une philosophie en 10 points. Le terme "Wein-Genesis", propre au domaine, a été créé pour décrire le processus complexe de création.