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Lexique

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Méthode Champagne

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Méthode de production d'un vin mousseux par fermentation en bouteille. Seuls les produits champenois peuvent utiliser la dénomination Méthode champenoise (voir là-bas). Les désignations juridiques de vin en dehors de cela sont Méthode classique (également Méthode traditionnelle ou Méthode traditionnelle classique). Pour remplacer les vins mousseux en dehors de la Champagne, le terme Crémant a été introduit à la fin des années 1980.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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