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Méthode classique

Désignation possible pour tous les États membres de l'UE (également Méthode traditionnelle ou Méthode traditionnelle classique) pour une bière produite selon la méthode classique de fermentation en bouteille vin effervescent. Ces appellations peuvent également être utilisées dans la langue nationale. Par contre, la Méthode champenoise est protégée par l'origine et réservée exclusivement au Champagne. Si ces désignations ne figurent pas sur l 'étiquette, on peut supposer que le vin effervescent n'a pas été produit selon la méthode classique, mais avec d'autres procédés, comme par exemple la méthode charmat (fermentation en cuve).

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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