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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,396 Termes.

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Terme désignant les dépôts indésirables de levures sur la paroi interne de la panse des bouteilles de vin mousseux. Ces derniers peuvent être formés lors de la fermentation en bouteille par des levures inadaptées, par exemple, et ne sont pas dissous par le remuage. En revanche, les précipités de levure au fond de la bouteille sont appelés lies. Une description détaillée de la production de vins mousseux avec toutes les étapes de transformation se trouve dans la rubrique " Champagne".

Qu'en disent nos membres ?

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,396 Mots-clés · 47,012 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,730 Prononciations · 204,477 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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