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Manischewitz

La société Manischewitz a été fondée en 1888 par le rabbin Dov Behr Manischewitz à Cincinnati, Ohio. En 1932, une deuxième usine a été construite à Jersey City, puis le site de production de l'Ohio a été abandonné. La B. Manischewitz Company est finalement devenue le R.A.B. Food Group LLC, qui produit du vin casher ainsi que d'autres produits casher tels que le pain azyme matzah consommé comme substitut de pain pendant la fête traditionnelle de Pessah. L'entreprise est devenue le premier fabricant d'une large gamme de produits casher aux États-Unis.

L'établissement vinicole est situé à Naples (comté d'Ontario) dans l'État de New York. Le plus connu est le vin doux Concord, produit à partir du raisin Labrusca, dans la bouteille carrée typique. La vaste gamme de produits comprend également des crèmes (vins fortifiés de type sherry), ainsi que des vins à base de mûre, de sureau, de cerise, de mûre de Logan (un croisement entre la mûre et la framboise) et de pêche. La division Manischewitz Wine a été acquise par Canandaigua Wine Company dans l'AVA Finger Lakes en 1987, voir Constellation Brands pour plus de détails.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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