Lacs Finger

La plus grande zone AVA de l'État américain de New York, au sud du lac Ontario. La zone géographique comprend un total de onze lacs glaciaires, mais les vignobles sont principalement situés sur deux lacs, Canandaigua et Keuka (pour lequel un cépage est nommé). Les zones de Cayuga Lake et de Seneca Lake sont des AVA indépendantes au sein de la zone plus large. La première mention de la viticulture remonte à 1829 et, à la fin du XIXe siècle, la superficie des vignobles atteignait environ 25 000 acres, mais elle a été fortement réduite par le phylloxéra, la Prohibition (1020-1933) et la forte concurrence de la Californie. Le Dr Konstantin Frank (1897-1985), pionnier de la viticulture d'origine russe, faisait partie de la faculté du département de viticulture de l'université Cornell. Il a fondé Vinifera Wine Cellars à Keuka Lake et a ouvert la voie à la culture réussie de variétés nobles européennes. La région s'est surtout fait connaître pour ses vins mousseux et ses vins doux.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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