Objectivement, il n'y a pas de "meilleur vin", ou alors il faut définir les critères d'évaluation utilisés pour cela. Même si l'on se basait sur les notes attribuées par tous les guides de vins compétents et que l'on désignait un meilleur à partir de la moyenne, cela ne serait que statistique. Mais on peut poser la question autrement:
Quel est le meilleur vin, ou le vin préféré, à quelle occasion, avec quel accompagnement, dans quelle ambiance et à quel endroit? Au restaurant aux chandelles, au café de la plage avec vue sur la mer et le ciel étoilé, avec des amis d'affaires après avoir conclu un contrat, devant un feu de cheminée vacillant en tête-à-tête, avec du poisson, au barbecue, dans un Heuriger (restaurant de montagne), après une promenade en Toscane ou pour le 50e anniversaire de mariage.
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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien