Dans les années 1970, un terme populaire pour désigner l'excédent de production de vin en Europe, car on produisait beaucoup plus de vin que l'on en consommait. Dans les années 1980, la CEE, puis l'Union européenne, ont donc adopté des contre-mesures telles que la distillation obligatoire et les primes à l'arrachage. Voir également la législation sur le vin et les quantités produites.
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden