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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Production excédentaire

Un problème mondial dans la production de vin, avec un excédent de production par rapport à la consommation. Le terme "lac de vin " a été inventé dans les années 1970. Les raisons en sont l'augmentation des rendements grâce à l'amélioration des méthodes de culture, à une lutte plus efficace contre les parasites, à l'utilisation plus répandue d'engrais et à la culture de cépages à haut rendement. En outre, la consommation de vin a commencé à diminuer dans des pays viticoles importants comme l'Argentine, la France, l'Italie, l'Espagne et l'URSS, qui représentent également d'importants débouchés. La conséquence de cet excédent a été une chute des prix dans le segment inférieur du marché. A la fin des années 1980, un pic de près de 20% a été atteint. Au sein de l'UE, des contre-mesures telles que des primes d'arrachage et la distillation forcée ont donc été décidées dans les années 1980. Malgré cela, il existe toujours une différence de 5 à 10%. Voir aussi sous Loi sur le vin (OCM) et Quantités de production de vin.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,044 Références croisées
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