Dernier stade du cycle végétatif ; voir sous chute des feuilles.
Dernière étape (également chute des feuilles) du cycle annuel de végétation de la vigne après la maturation = phase de maturation (voir également sous le code BBCH). En botanique, la perte de feuilles, de fruits et d'autres parties de plantes telles que les bourgeons de feuilles et de fleurs, les rameaux, les épines ou les inflorescences...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien