KeyKeg

Un keg (petit tonneau) à usage unique développé par la société Lightweight Containers BV pour le remplissage et le stockage de toutes sortes de liquides. Le système fonctionne selon le principe bien connu du "bag-in-ball" (sac dans la sphère). Le récipient en forme de cylindre/fût en PET (plastique en polyéthylène téréphtalate) contient un sachet intérieur spécial qui contient la boisson en question. Le matériau du sachet est neutre en termes d'odeur et de goût. Le contenu est transporté vers l'extérieur par la génération d'une pression dans la zone située entre le sachet et l'enveloppe extérieure, sans que le gaz propulseur utilisé n'entre en contact avec la boisson. En outre, le sachet intérieur permet une protection efficace contre la lumière ou les UV. D'autres avantages sont la réduction des coûts de transport et de stockage. Le récipient a été développé pour le cidre, la bière et le vin mousseux, car il est particulièrement adapté aux boissons gazeuses. Il est désormais de plus en plus utilisé pour le vin.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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