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Lexique
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Lumière UV

Rayonnement électromagnétique invisible pour l'homme, dont les longueurs d'onde sont plus courtes que la lumière "normale" et visible et au-delà du violet. Le rayonnement ultraviolet provoque des réactions chimiques dans de nombreuses substances. Il participe également à la formation de l'ozone dans l'atmosphère. Dans les organismes vivants, une exposition prolongée peut entraîner des changements et des mutations nuisibles. En raison de ses propriétés physiques et biologiques, le rayonnement UV est subdivisé en rayonnement UV-A (longueur d'onde de 400 à 315 nm), rayonnement UV-B (315 à 280 nm) et rayonnement UV-C (280 à 100 nm). Le rayonnement UV-A jouxte directement la lumière visible. Le rayonnement UV-C se situe directement dans la gamme des rayonnements ionisants. Plus la longueur d'onde est courte, plus le rayonnement est énergétique et plus il est nocif. Dès 1912, le pomologue italien Alberto Piròvano (1884-1973) a expérimenté l'irradiation du matériel de culture de la vigne avec des rayons UV afin d'induire délibérément des changements dans le matériel cellulaire.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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