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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,079 Termes.
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Lumière UV

Rayonnement électromagnétique invisible pour l'homme, dont les longueurs d'onde sont plus courtes que la lumière "normale" et visible et se situent au-delà du violet. Le rayonnement ultraviolet provoque des réactions chimiques dans de nombreuses substances. Il participe également à la formation de l'ozone dans l'atmosphère. Chez les êtres vivants, une exposition prolongée peut entraîner des modifications et des mutations nocives. En raison de leurs propriétés physiques et biologiques, les rayons UV sont encore une fois divisés en rayons UV-A (longueur d'onde 400 - 315 nm), rayons UV-B (315 - 280 nm) et rayons UV-C (280 - 100 nm). Le rayonnement UV-A est directement adjacent à la lumière visible. Le rayonnement UV-C est directement adjacent au domaine des rayonnements ionisants. Plus la longueur d'onde est courte, plus le rayonnement est riche en énergie et plus il est nocif. Le pomologue italien Alberto Piròvano (1884-1973) a d'ailleurs expérimenté dès 1912 l'exposition du matériel de culture de la vigne à la lumière UV afin de provoquer délibérément des modifications du matériel cellulaire.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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