Le cépage blanc (également Hochdörfer 13 A 80) est une mutation de la variété Kerner, qui a été trouvée en 1974 dans une usine Kerner à Nussdorf près de Landau dans la zone de culture du Palatinat par le viticulteur Ludwig Hochdörfer. Le nom est formé de la première syllabe de la variété mère ainsi que de "ling", car le vin est très proche du Riesling. Elle se distingue de la Kerner par sa moindre sensibilité à la formation de pousses rabougries. La protection des variétés végétales a été accordée en 1995. En 2018, 16 hectares de vignes ont été signalés en Allemagne avec une tendance à la baisse (D-STATIS).
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien