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Humagne Blanche

Ce cépage blanc est originaire de Suisse. Les synonymes sont Humagne, Humagne Blanc (Suisse); Miousap, Miousat, Mioussat, Umagne (France). Le cépage était déjà mentionné en 1313 avec la Rèze dans le "registre d'Anniviers" sous les noms de "Vinum humanum" et "Humagny". Selon la légende, ce vin a été apprécié pendant des siècles comme vin revigorant pour les malades, et il était notamment administré aux femmes qui venaient d'accoucher comme "vin d'accouchement" classique. La prétendue teneur élevée en fer a souvent été citée comme responsable de ces propriétés positives. Des analyses récentes ne l'ont toutefois pas confirmé. Il est possible que l'"effet fortifiant" soit dû à l'ajout d'herbes et d'essences. L'aromatisation avec différents ingrédients était toutefois courante pour de nombreux autres vins jusqu'au 19e siècle.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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