Humagne Blanche

Ce cépage blanc est originaire de Suisse. Les synonymes sont Humagne, Humagne Blanc (Suisse); Miousap, Miousat, Mioussat, Umagne (France). Le cépage était déjà mentionné en 1313 avec la Rèze dans le "registre d'Anniviers" sous les noms de "Vinum humanum" et "Humagny". Selon la légende, ce vin a été apprécié pendant des siècles comme vin revigorant pour les malades, et il était notamment administré aux femmes qui venaient d'accoucher comme "vin d'accouchement" classique. La prétendue teneur élevée en fer a souvent été citée comme responsable de ces propriétés positives. Des analyses récentes ne l'ont toutefois pas confirmé. Il est possible que l'"effet fortifiant" soit dû à l'ajout d'herbes et d'essences. L'aromatisation avec différents ingrédients était toutefois courante pour de nombreux autres vins jusqu'au 19e siècle.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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