Dispositif permettant de dissimuler les étiquettes et les caractéristiques des bouteilles afin de garantir l'anonymat des bouteilles de vin lors d'une dégustation à l'aveugle. L'idéal est d'avoir des gaines à hauteur de bouteille afin d'éviter également qu'un producteur ne soit reconnu par la forme de la bouteille. Voir aussi sous discours sur le vin, évaluation du vin et dégustation de vin.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien