Holger Koch

Description du producteur de "Weingut Holger Koch".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Vogtsburg-Bickensohl (région de Kaiserstuhl) dans la région viticole allemande de Baden. Il a été fondé en 2001 par Holger Koch et Gabriele Engesser. La famille cultive la vigne à Bickensohl depuis de nombreuses générations, en tant que fournisseur de raisins de la coopérative viticole locale depuis 1923. En 2008, la construction d'une nouvelle cave à vin et d'un bâtiment d'habitation a été achevée. En 2017, un nouvel entrepôt de vin pour l'élevage en fûts et la maturation en bouteilles a été mis en service. Depuis 2008, le chauffage est assuré par une pompe à chaleur sur nappe phréatique et le refroidissement de la cave à vin. En 2018, une grande installation photovoltaïque a été mise en service et l'eau de pluie a été stockée pour l'irrigation artificielle.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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