Le cépage blanc (également Würzburg 48-21-9, Hildegardis) est une nouvelle variété entre Müller-Thurgau et Siegerrebe. Le nom a été donné d'après la mystique Hildegard von Bingen (1098-1179). Le croisement a été effectué en 1948 par le Dr Hans Breider (1908-2000) à l'Institut de viticulture de l'État de Bavière à Würzburg. La vigne rosée est principalement utilisée comme raisin de table.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien