Le cépage rouge est un nouveau croisement entre Aspiran Noir x Teinturier du Cher. Des analyses ADN effectuées en 2013 avaient montré que la filiation Bouschet Gros x Aspiran Noir dans la liste d'élevage était fausse. Aspiran Bouschet: Les synonymes sont Aspiran Bouchet, Aspiran Bouson, Grand Noir de Laques, Spiga Monte, Spigamonti, Teinturier ad Acino Ovale et Tinturie Acino Ovale. Le croisement a été réalisé en 1865 par l'éleveur...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien