Graz

Avec environ 290 000 habitants, la capitale de la Styrie est la deuxième plus grande ville d 'Autriche. À l'époque de l'Empire romain, le Grazer Feld était un paysage agricole densément peuplé. La ville a une longue tradition viticole, ce qui a été mentionné dans un document de 1140. Le margrave Gunther von Sanntel a légué à l'abbaye d'Admont des vignes sur le Grazer Kehlberg à Webling. En 1820, il y avait encore des vignes dans les 23 communes périphériques de la ville. Les vignobles se trouvaient principalement sur les pentes du Grazer Feld et couvraient 190 hectares, dont 37 sur le Kehlberg. Au début du 20e siècle, le Kehlberg était connu sous le nom de "Kleingrinzing", en référence au célèbre quartier de Grinzing à Wien, et était un lieu d'excursion très apprécié des habitants de Graz. On y trouvait également de nombreuses tavernes (Buschenschänken). Le dernier de ces établissements a fermé en 1967.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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