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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Goût de styrène

Le styrène (également phényléthylène, vinylbenzène) est un dérivé du benzène appartenant aux hydrocarbures, qui est utilisé dans la production de nombreuses matières plastiques. Dans la fabrication des réservoirs, le styrène est utilisé pour le durcissement et est ensuite éliminé par vaporisation. En cas de production inadéquate, de nettoyage agressif ou de fissuration, il peut être libéré à nouveau, pénétrant ainsi dans le vin et affectant négativement le goût. En conséquence, le vin prend une odeur ou un goût vif et piquant qui rappelle le vernis et typiquement et indubitablement le plastique. Les plus petites quantités suffisent, on peut déjà percevoir un dix millième de gramme de styrène par litre de vin (0,1 mg/l). Aujourd'hui, cependant, le défaut du vin se produit plutôt rarement. Voir aussi sous argile à solvant et Uhuton.

Qu'en disent nos membres ?

L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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