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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,621 Termes.

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Goustolidi

Ce cépage blanc est originaire de Grèce; son nom signifie "joyau d'août". Les synonymes sont Augoustelidi, Augoustelli, Avgoustolidi, Bostilidas, Goustoulidi, Goystolidi, Rompola, Vostilida, Vostilidi et Voustolidi.

Ascendance

Selon les analyses ADN effectuées en 2020, elle est issue d'un croisement probablement naturel entre Gouais Blanc x variété paternelle inconnue. Goustolidi n'est pas une mutation de couleur de la variété rouge Avgoustiatis (ou inversement).

Caractéristiques

Ce cépage à maturation moyenne à tardive est résistant à la sécheresse, à la chaleur et au botrytis (pourriture grise), mais il est sensible aux deux types d'oïdium. Il produit des vins blancs rustiques, riches en alcool et d'une acidité modérée, qui sont utilisés avec d'autres variétés autochtones dans le vin blanc traditionnel Verdea.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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