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Ganimede

Voir sous Metodo Ganimede
Système de vinification des vins blancs et rosés développé et breveté par l'œnologue italien Francesco Marin. Il a fondé la société du même nom en 1997. Le "Metodo Ganimede" permet l'extraction rapide des arômes (précurseurs d'arômes) des raisins ou des peaux de baies par une macération douce et dynamique. Il en résulte...

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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