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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,391 Termes.

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Fractures

Divers défauts du vin, qui s'expriment par une couleur et une turbidité non naturelles, ainsi que par un goût et une odeur désagréables dans le vin. Les causes sont une concentration accrue de métaux et de raisins pourris en relation avec les processus d'oxydation. Selon la couleur, on parle de caillé brun, gris, noir ou blanc. Voir également la cassure brune et la cassure noire.
This page was last modified at 26 juin, 2021 at 02:16.ujourd'hui!

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,391 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,725 Prononciations · 203,818 Références croisées
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