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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,121 Termes.

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Fermenteur

Terme désignant un récipient ou un bioréacteur dans lequel certains micro-organismes, cellules ou plantes sont cultivés (également fermentés) dans les meilleures conditions possibles. Dans le langage courant, le fermenteur est également utilisé en viticulture comme un terme général pour désigner un récipient de fermentation. Les fermenteurs dotés d'une technologie spéciale sont les auto-fermenteurs (voir autovinification) et les roto-fermenteurs. Voir aussi fermentation et vases à vin.

Qu'en disent nos membres ?

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,121 Mots-clés · 46,883 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,455 Prononciations · 188,595 Références croisées

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