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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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fermentation éthanolique

Terme proche parfois utilisé (également fermentation alcoolique) pour désigner le processus biochimique de transformation du sucre en éthanol et en dioxyde de carbone. En règle générale, on l'appelle simplement la fermentation, mais la "fermentation éthanolique" évite toute confusion avec la fermentation en bouteille (pour les vins mousseux) ou la fermentation malolactique (principalement pour les vins rouges).

This page was last modified at 1 juillet, 2021 at 07:31.ujourd'hui!

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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