endémique

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Le terme latin/grec (autós = soi-même, chthón = terre) signifie "anciennement implanté, indigène, originaire du sol" et, en relation avec la géologie et la biologie, "apparu ou présent sur le lieu de la découverte" (le contraire est allochtone, c'est-à-dire apparu ailleurs - non originaire du lieu de la découverte). Un terme apparenté est "endémique" (endemie), ce qui signifie "apparaissant localement" ou "répandu dans une région déterminée" (mais pas nécessairement apparu à cet endroit). Le terme "autochtone", souvent utilisé pour décrire les cépages, signifie au sens strict que le cépage est cultivé presque exclusivement ou de manière prépondérante dans une région donnée, où il a été créé ou du moins où il a une histoire relativement longue et a acquis une certaine importance culturelle.

Une variété est donc également considérée comme autochtone lorsqu'elle est établie depuis très longtemps, même si elle n'est pas née dans la région concernée. Nombre de ces aspects s'appliquent aux variétés dites de pays. Par extension, on peut également considérer les nouvelles obtentions plus...

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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