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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Embellissement du vol

Terme autrefois utilisé pour désigner les mesures techniques de la cave, comprenant en premier lieu la clarification d'un vin. Pour ce faire, une partie du vin (environ 10%) était retirée du fût, mélangée à des bulles de Hausen, puis ramenée délicatement à la surface du vin. Les flocons qui s'en échappaient descendaient alors lentement vers le fond du tonneau et clarifiaient le vin. L'explication étymologique du mot "collage aérien" est probablement que des particules tombent ou "volent" vers le sol. Aujourd'hui, le collage est un terme générique qui désigne de nombreuses techniques différentes dans la cave. Le traitement des défauts du vin et la stabilisation du vin en font également partie. Voir à ce sujet la rubrique Collage.

Qu'en disent nos membres ?

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,080 Références croisées

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