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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Stabiliser

Il s'agit de différentes méthodes de conservation visant à augmenter la durée de vie d'un vin ou à en corriger l'aspect. Un certain nombre de défauts de couleur ou de défauts du vin se manifestent par une couleur inhabituelle et/ou un trouble du vin. Voir à ce sujet les mots-clés suivants: cassure brune, trouble protéique, trouble dû aux levures, coloration élevée, madeirisé, point d'acide lactique, oxydation et cassure noire (cassure blanche). Pour la correction de la couleur du vin, voir sous collage (paragraphes collage à la gélatine et stabilisation de la couleur).

This page was last modified at 20 juillet, 2022 at 09:31.ujourd'hui!

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,382 Mots-clés · 46,989 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,716 Prononciations · 202,680 Références croisées
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