Ecker - Eckhof

La cave est située dans la municipalité de Mitterstockstall (Kirchberg am Wagram), dans la région viticole de Wagram, en Basse-Autriche. L'entreprise familiale traditionnelle y cultive des raisins depuis 1603. Une taverne et une vinothèque y sont rattachées. Le domaine est dirigé par Bernhard Ecker et sa famille. Les vignobles couvrent 14 hectares dans les vignobles Halterberg, Hundsberg, Mordtal, Schlossberg, Steinberg, Wagram et Waasen. 70% des vignobles sont plantés avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc, Muscat, Roter Veltliner et Frühroter Veltliner, et 30% avec les cépages rouges Zweigelt, St. Laurent et Pinot Noir. La viticulture naturelle est pratiquée avec, par exemple, la promotion des insectes utiles. Les critères de qualité au vignoble qui réduisent les rendements comprennent un travail approprié du feuillage, un éclaircissage et une récolte manuelle sélective en plusieurs passages. La vinification est effectuée en douceur avec une fermentation lente et refroidie dans des cuves en acier et en bois. La spécialité est le Grüner Veltliner en plusieurs variantes. Les autres vins premium sont le "Weißburgunder Premium" et la cuvée de vin rouge "Donatus" (St. Laurent, Blauburgunder). Un vin mousseux fermenté en bouteille est également produit. La cave est membre de l'association de vignerons Wagramer Selektion, dont le président est Bernhard Ecker depuis 2006.