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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,332 Termes.

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Échange d'ions

Procédé découvert à la fin du 19e siècle qui consiste à échanger des ions (du grec ion = qui se déplace) - c'est-à-dire des particules chargées telles que des atomes ou des molécules - entre deux substances à l'aide d'échangeurs d'ions. Le principe était déjà utilisé bien avant que l'on ne comprenne les tenants et aboutissants de la chimie.

Application dans la Bible

C'est ainsi que l'on trouve dans la Bible, dans le deuxième livre de Moïse, l'une des premières descriptions d'un processus d'échange d'ions. Il y est fait référence à la transformation de l'eau amère en eau potable par le trempage de vieux troncs d'arbres, car la cellulose en décomposition est un échangeur approprié pour les ions magnésium:

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Innsbruck

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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