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Doçal Tinto

Ce cépage rouge est originaire du Portugal. Les synonymes sont Borralho, Cascon, Cascon Tinto, Corbillon, Desconocida Escaleira, Doçal, Doçal Aragao, Doçal Grande, Doçal Graudo, Doçal Miudo, Doçar, Doçar Borrato, Espadeiro Doce, Estradeira, Folhal, Follajeiro, Verceiruda et Verdelho Doce. Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs, il ne faut pas le confondre avec les variétés Verdelho. Une mutation de couleur est Doçal Blanco (Cascon Blanco). On ne sait rien d'un éventuel lien avec la variété Doçal de Refóios. Cette vigne à maturation tardive et à haut rendement produit des vins rouges rubis. Il est cultivé dans la région du Vinho Verde. En 2016, seuls 0,2 hectare de vignobles ont été désignés (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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