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Dérapage

Nom (également Küfe) pour une ancienne mesure ou un type de tonneau pour la bière et le vin avec des volumes localement très différents. En Prusse, ce chiffre était de 458 et en Saxe de 637 litres. D'autres sources mentionnent également 786 et 796 litres. C'est de là que vient le nom professionnel de tonnelier (Fassbinder). Voir également les rubriques types de canon et mesures creuses.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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